남은재료요리1 남은 파채로 만들어 먹은 파전의 바삭함 목차애매하게 남은 파채가 눈에 띄던 저녁버리기엔 아까웠던 재료 하나파전으로 방향을 틀게 된 순간반죽을 섞으며 달라진 마음질문으로 풀어본 파전의 매력바삭함을 살려준 선택들다른 전과 비교해 본 파전의 존재감한 장의 파전이 만들어낸 저녁의 분위기남은 재료가 남긴 의외의 만족서론요리를 하다 보면 늘 애매하게 남는 재료들이 생긴다, 한 번 쓰고 나면 다시 쓰기엔 양이 부족하고, 그렇다고 버리기엔 괜히 마음에 걸리는 것들, 그날의 파채도 딱 그랬다, 고기를 먹고 남은 파채 한 줌이 냉장고 한쪽에 자리 잡고 있었고, 하루 이틀이 지나며 존재감이 점점 커졌다, 오늘 안에 뭔가 하지 않으면 그냥 보내야 할 것 같다는 생각이 들었고, 그 순간 떠오른 게 파전이었다, 거창한 요리가 아니라 남은 재료를 가장 자연스럽게 살릴.. 2025. 12. 19. 이전 1 다음
